第 2回研修会(8 月開催予定)
テーマ:「日本酒の魅力と愛知の発酵食文化」(オンライン)
内容:日本の「伝統的酒造り」が昨年12月に世界無形文化遺産に登録されました。海外か
らのゲストも日本酒を楽しみにしていてガイド中にその話題になることもあります。
今回は日本酒の魅力を正しく伝えられように学習します。また愛知県では日本酒はも
ちろんの事、特色ある多様な発酵調味料が存在し注目が集まっています。愛知の豊
富な発酵食品は独特の食文化を作りました。
その分野でご活躍の吉田講師にお話していただきます。
講師:吉田さき子氏(「発行プロモーションズ」代表・国際きき酒師)
実施方法:オンライン
担当理事:古橋